导语：三月必吃的“强肝菜”！清肝火、助睡眠，鲜嫩正当时，错过等一年！

春主肝，养肝黄金期到你！正如《黄帝内经》所云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”，肝气生发正当时。

很多人都知道，阳春三月，大地回春，肝阳上升，肝气足、肝火旺，人往往容易出现脾气暴躁、失眠等问题，所以中医讲究，春季养生宜先养肝，除了加强身体锻炼、注意调理身心、保持规律的作息、学会控制自己的情绪外，还要在饮食上也要注意调节，少吃辛辣、油腻、刺激性的食物，建议多吃一些有助于养肝的食物，三月必吃的“强肝菜”！清肝火、助睡眠，鲜嫩正当时，错过等一年！

“强肝菜”之一：西兰花--肝脏解毒卫士

“绿甲战士护肝忙，硫素扫毒火力强”，这说的就是西兰花，它含有丰富的维生素C、硒、钙、锌等营养物质，这些抗氧化剂可以提高身体的免疫力，增强身体抵抗力，从而可以减少外界病原体对肝脏的侵袭，有利于肝脏健康。另外，西兰花中的萝卜硫素可以激活肝脏的解毒酶，中医赞其“清肝郁，化血瘀”。

美食推荐：虾仁炒西兰花

虾仁富含优质蛋白质和多种矿物质，西兰花则富含维生素、膳食纤维等营养成分，两者的结合可谓是天作之合。当鲜嫩的虾仁与翠绿的西兰花在锅中相遇，那瞬间迸发的美味令人陶醉。

“强肝菜”之二：菠菜--养血安神

“春菠入汤，肝血盈仓”，而《本草纲目》中记载“菠菜解肝毒，利血脉”，它含有丰富的铁元素、纤维素、叶绿素、胡萝卜素以及多种维生素，春天多吃菠菜可以顺势春季肝气生长的趋势，帮助疏泄肝气，减少因肝气不舒导致的烦燥、易怒等问题。

推荐美食：菠菜鸡蛋汤

菠菜富含多种维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。当鲜嫩的菠菜与香嫩的鸡蛋在汤中相遇，那瞬间融合的味道令人陶醉。

“强肝菜”之三：荠菜--疏肝明目

“三月荠菜灵丹草，明目清肝赛灵丹”，它富含胡萝卜素、多种维生素以及钙、铁等多种矿物质，对增强免疫、保护视力、维持骨骼健康十分有益；其中所含的大量粗纤维，可以帮助促进肠道蠕动，有利于清肠利油、促进新陈代谢；另外，荠菜还有利水消肿、养肝明目等功效，对我们的身体好处特别多，大人孩子都适合吃。

推荐美食：荠菜饺子

荠菜富含多种营养成分，与鲜美的肉馅完美融合。当饺子在锅中翻滚，热气腾腾地出锅时，那扑鼻的香气让人垂涎欲滴。

“强肝菜”之四：韭菜--升阳疏肝

“夜雨剪春韭，新炊间黄梁。”韭菜是春天的时令蔬菜，经历了一个冬天的孕育，韭菜积蓄了充足的能量，叶嫩茎肥，香味浓郁，鲜嫩又可口！春天的韭菜营养极其丰富，富含维生素、膳食纤维和多种矿物质，具有健脾养肝、润肠通便等功效，在这阳气生发的春天，适量食用韭菜，还可以帮助我们的身体提升阳气，增强免疫力和抵抗力。

推荐美食：韭菜炒鸡蛋

韭菜富含多种维生素和膳食纤维，鸡蛋则富含优质蛋白质。当鲜嫩的韭菜与金黄的鸡蛋在锅中相遇，瞬间碰撞出令人陶醉的香味。

“一年之计在于春”，春天是“阳气”生发的季节，因此农村老人常说三月要吃这几种“强肝菜”！清肝火、助睡眠，鲜嫩正当时，错过等一年！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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